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[饮食地图] 喷香诱人~介绍一下猪油拌饭~

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楼主
发表于 2019-8-23 16:39:04 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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猪油拌饭,在我国香港又叫猪油捞饭,我国台湾闽南语又称猪油饭,是南方人常吃主食。从前人们生活贫困,不常有肉吃,就用猪油熬煮剩下的残渣拿来直接食用或入菜。
最早的猪油拌饭。《礼记》中周代专供天子之食的“八珍”,其中占头把交椅的“淳熬”,就是与猪油拌饭类似的东西,“煎醢加于陆稿上,沃之以膏”,即将肉酱煎熟之后放在米饭上,再浇上猪油。
一、猪油拌饭可谓是穷困的表现,但在清末、民国、建国初期,有“能吃上猪油拌饭就不错”的说法,这种说法,在江西、湖南、贵州等各地仍然可听。猪油拌饭非常便利,不用做菜,直接在饭里加点猪油就吃了。所以有“又是猪油拌饭”一说,说明这人又是偷懒了。

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沙发
发表于 2022-2-18 14:32:16 | 只看该作者
看着不错
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板凳
发表于 2022-2-22 23:09:05 | 只看该作者
i了i了
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地板
发表于 2022-2-27 13:43:13 | 只看该作者
感觉很好吃的样子!
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5#
发表于 2022-2-27 13:43:26 | 只看该作者
在哪里可以吃到最正宗的呢?
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6#
发表于 2022-5-16 10:09:48 | 只看该作者
我爱吃,要试一下
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7#
发表于 2022-8-15 07:33:36 | 只看该作者
看上去好美味
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8#
发表于 2022-9-27 13:54:51 来自手机 | 只看该作者
没有什么是一顿饭解决不了的,假如不可,一定是你吃得不够好。
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9#
发表于 2022-9-28 19:39:36 来自手机 | 只看该作者
没有什么是一顿饭解决不了的,假如不可,一定是你吃得不够好。
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10#
发表于 2022-9-29 20:07:32 来自手机 | 只看该作者
人间烟火气,最抚凡人心
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