腐漫控

标题: 网红脏脏包 [打印本页]

作者: wjd2hao 时间: 2020-2-3 17:17
标题: 网红脏脏包
第1步
现将材料混合，除黄油外，酵母与盐、糖不要直接接触，对角放
先搅成一块面团，如果很湿，也不用担心，面团现在还没有出筋。先把面团折上去

第2步
再从侧面抓起，摔在案板上，持续这个动作
也可以把面团搓开

第3步
最后排理面筋，搓成长条，对折，再搓
最后把面团撑开，就会有薄膜，戳个洞洞口无锯齿。将面团置1度至3度的冰箱冷藏30分钟

第4步
将冷藏好面团擀成长方形的面片
把黄油放在面片中间

第5步
两边往中间折，捏紧
翻个面，再次擀开

第6步
折三分之一，相叠被子一样
折好，冷藏20分钟，冷藏后再擀开，对折，重复三次此步骤

第7步
折好后，最后擀开，分成8份，包入巧克力卷起
包好后入烤箱发酵

第8步
烤箱发酵30度一小时
烤好是这样的，很酥脆

第9步
淡奶油巧克力隔水融化
抹在面包上

第10步
筛上可可粉
诱人的脏脏包