腐漫控
标题:
带你认识柳州螺蛳粉
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作者:
配菜
时间:
2019-4-24 01:33
标题:
带你认识柳州螺蛳粉
本帖最后由 配菜 于 2019-4-24 12:24 编辑
柳州螺蛳粉
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螺蛳粉是
广西壮族自治区柳州市
的小吃米粉,
具有
辣
、
爽
、
鲜
、
酸
、
烫
的独特风味。
是柳州最具地方特色的名小吃.
螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料.
汤料由
螺蛳
、
山奈
、
八角
、
肉桂
、
丁香
、
多种
辣椒
、
等天然香料和味素配制而成。
2018年8月20日,
“
柳州螺蛳粉
”
获得国家地理标志商标。
2008年,柳州螺蛳粉手工制作技艺入选
广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。
2019年3月21日 螺蛳粉发源地广西柳州官方表示,感谢海外友人的操心;
螺蛳粉现在是广西非遗,正逐步申请国家和世界级非遗。
柳州人与螺丝的渊源可以追溯到几万年以前,
当时柳州人的祖先就已经懂得从水中获取螺蛳,
他们从古至今都把螺蛳作为大自然馈赠的美味食物,
对此水中生物情有独钟。据说螺蛳粉的起源无法确定,
但大概是在上个世纪七八十年代。
有一种说法是有一个
卖螺蛳的阿婆无意中发现米粉配上螺蛳汤有一种很奇妙的味道,
于是干脆卖起了这种米粉,并收到了食客们的喜爱。
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螺蛳粉的
辣
是众人皆知的。
对不能吃
辣
的人来说吃螺蛳粉简直是一个不可能完成的任务,
是一种对口舌和胃部的折磨,
而对于喜食
辣
椒的人来说,
一碗飘满
红油
,分外香
辣
的螺蛳粉简直是人间不可多得的美味。
民间的生意人总是充满智慧的,他们懂得运用简单的技巧大概调剂螺汤的
辣
度。
要吃微
辣
的话,店家会用大瓢轻轻剥开一锅汤上面的红油,捞起底下相对清淡的汤;
要重
辣
的话,店家就用勺子在锅汤上轻轻一抖,重重地给你来一勺飘满
辣
椒油的汤水
。
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如果你有机会去到广西壮族自治区旅游,除了感受当地的秀美风景和民族风情外,
一定要去点上一份大份的螺蛳粉。有一个特别要的注意事项,
吃螺蛳粉身上会留下一股
久久挥之不去的味道
,
可能会让身边的人掩鼻躲避。
有一种友谊是在一个天气晴朗的日子里,
不必穿上新够的衣裳,就这样随意约上三五好友,
去深巷里那家古朴的小店,
点上让人直呼
过瘾的螺蛳粉,酣畅淋漓地嗦粉
。
在一顿饱餐后,
你们会在螺蛳粉的鲜腥味里,关系悄然拉进。
一起嗦粉不咯~,身上臭臭那种波!
作者:
jie6258
时间:
2019-4-24 10:13
看起来很好吃
作者:
aabbcc20092020
时间:
2022-5-24 13:33
哈哈这儿不好说
作者:
byt
时间:
2022-10-11 09:57
总有一种美食,让你无法抗拒
作者:
byt
时间:
2022-10-15 12:52
贪吃不胖,美梦不空
作者:
2391817866
时间:
2022-10-15 13:53
坟贴勿顶,螺蛳粉除外~
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