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标题:
内蒙古传统美食 烤全羊
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作者:
痴梦m
时间:
2018-6-3 08:35
标题:
内蒙古传统美食 烤全羊
烤全羊(Roast Whole Lamb),是一道地方特色菜肴。是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。色、香、味、形俱全,别有风味。
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2018-6-3 08:35 上传
据考古资料证实:在发现河套人(鄂尔多斯人)牙齿化石的附近地区,发现了古代人类使用火的灰烬;而且还有(元史)记载,12世纪时期的蒙古人“掘地为坎以燎肉”;到了13世纪(即元朝时期),肉食方法和饮膳都已有了极大的改进。《朴通事。柳羔羊》对烤羊肉做了较详细的记载:“元代有柳羔羊”,于地做炉三尺,周围以火烧,令全通赤,用铁箅盛羊,上用柳子盖覆上封,以熟为度。”不但制作过程复杂讲究,而且还用了专门的烤炉。至清代,各地蒙古族王府几乎都以烤全羊宴招待上宾。
菜品特色
烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了,烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格。
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作者:
横扫僵尸
时间:
2018-6-5 23:15
看着好好吃哦
作者:
yangjiacheng
时间:
2022-5-4 12:01
看起来很好吃
作者:
aabbcc20092020
时间:
2022-5-13 15:24
这个是特色,别的地方没有的
作者:
Spencer66
时间:
2022-8-12 10:00
吃过,真的很好吃
作者:
byt
时间:
2022-10-1 12:42
食物要我胖,不得不胖
作者:
byt
时间:
2022-10-8 11:50
我看过山川湖海,不辜负美食与爱
作者:
byt
时间:
2022-10-16 22:22
餐桌上,总需要好食物,让味蕾苏醒
作者:
byt
时间:
2022-12-12 18:34
粒米虽小犹不易,莫把辛苦当儿戏
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